【店舗情報】
開店当初から今に至るまで行列が絶えない江東区が誇る超名店。食べログ百名店が始まってから毎年受賞する常連店でもある。
土曜日の開店10分前である10:50にお店前に到着、既に15人ほどが並んでいた。
お店の前に4つほど椅子があり、それ以降はお店沿いのガードレール沿いに並ぶこととなる。
お店はご夫婦で長年営んでおり、腰の低い丁寧な接客が非常に心地よい。注文は「味付たまごらーめん 900円」とした。
【実食】
並び始めてから約30分後の11:25頃に着丼。
お店の紹介にあるが、「とにかくらーめんが大好きで 毎日食べたい店主がほんとうに毎日食べられるらーめんを追求し続け 研究に研究を重ねたどりついた一杯です。」とある。
その紹介の通り、煮干しの香りが前面に来るのだが、主張を全くしておらず豚骨の重さもなくマイルドな口当たりで、後味は非常にクリアである。
麺はたまごの香りが引き立つ麺であり、こちらもスープの味を邪魔しない。各トッピングも素材が生きているかのようにそれぞれが主役であり、ただ主役をしすぎていない。
非常に美味な一杯であった。
【総括】
何年も行列が絶えない名店なのだが、店主の方のオペレーションや物価高な世の中でも質の高い料理で1000円を切る点、食材だけではなく、どんぶりにもこだわりがあるといった国宝級の超名店と呼んでもよいだろう。
なおお店を退店した12:00前には変わらず30名ほどが並んでいた。
