【店舗情報】
第17回TRY ラーメン大賞2016-2017の新人大賞を受賞しており、食べログ百名店にも選出されたことがある、鯛出汁ラーメンの専門店。
姉妹店(お店の斜め向かい側)として「中華そば 満鶏軒」も出店しており、開店以来、秋葉原や船橋にもお店を出している名店である。
錦糸町駅から徒歩7分ほどのところにある「真鯛らーめん 麺魚 本店」さん。
過去2回ほど訪問したことはあるが、改めて頂こうと19:00頃に訪問した。
19:00に訪問した際はカウンター5席ほど空いており、比較的スムーズに入店ができた。
注文は「真鯛らーめん 980円」と「鯛だし Smoke 味玉 150円」
【実食】
注文後、3分ほどで着丼。
まずはスープを一口。飲むと鯛の香り。ただ、鯛の風味が前に出るわけではなく、かえしの塩味もほのかに伝わってくるバランスの良い味である。
麺は北海道産小麦100%の全粒粉とのことで、細麺ではあるがこちらも小麦の香りが鼻を抜け鯛の風味を主張しないほどの味である。
トッピングで特筆すべきは真空低温調理したチャーシューで非常にスモーキー。
かつ量もかなり入っており、これだけでも十分満足できる内容である。
【総括】
味等の詳細なレビューは他の方の内容を参照いただきたいが、さすが都内屈指のラーメン店であった。
なお向いの「中華そば 満鶏軒」も確認したところ、金曜日の夜であるからか並びはできておらず、平日夜の時間はねらい目だろう。
