【店舗情報】
本郷三丁目駅から徒歩2分ほどのところにある「中華蕎麦にし乃」さんへ訪問。
食券は店内に入ってから購入するスタイルで、店内で3人ほどが並べるスペースがあり、後続はお店の外で並ぶルールである。
休日の14:00頃に訪問をして、待ちは8名ほどであった。
上北沢の「らぁめん小池」さん、王子の「キング製麺」さん、小川町の「つけめん金龍」さんと錚々たる人気店の姉妹店でもある。
姉妹店のメンバーからもわかる通り、ミシュランのビブグルマン（≒シンプルな調理法や気軽に食べられること等と定義されている）にも認定されている。
また、店名の"にし乃"は乃木坂46の元メンバー・西野七瀬さんから取っており、店内は乃木坂46の曲が流れている。
ラーメンを食べるときはいつも味玉をトッピングするのだが、珍しく味玉トッピングがないお店であり、今回は「中華そば 960円」を注文した。
【実食】
着席から2分ほどで提供された。
白醤油とスープからなる色は金色に輝くような、それでも透き通ったものである。
スープは煮干し、魚介の味が先頭に来た後に、白醤油の甘さが口に広がり、非常に優しく美味しい。
麺はストレート麺で加水率が高いためか、噛んだ時の味わいが柔らかい。
何より美味しかったのがチャーシューであり、しっとりした中にも肉の味わい、ジューシーさのある一品であった。
【総括】
若き店主が送る2号店のお店であったが非常に美しく、上品なラーメンであった。
「中華蕎麦にし乃」さんは2回目であったが、他の姉妹店には訪問をしたことが無いため、機会があればぜひお伺いしたい。
